攻略來自遊俠：@ 野原君
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前言
相信很多遊俠們出來玩都會參考網上的攻略，對於廈門我的傢鄉，那攻略是多到不行瞭，然而很多美食店，都是靠網上炒出來，實際上廈門本地人是壓根不會去吃，比如某華沙茶面，某和花生湯。曾經的它們很有名，可是現在，已經不是以前的味道瞭~
在廈門當瞭三年的美食編輯，吃遍瞭六個區，走街串巷尋覓地道美味是我的日常工作，廈門這座城說它小資文藝，那隻是它的表面，對於吃貨來說，這裡就是個美食暴風圈，吃得對，很關鍵，所以決定真誠推薦我的私藏清單給大傢，一起解鎖老廈門真實的美好食光，Let's go！~
第一站：玩轉八市
位於開禾路口車站後的美食基地
民以食為天，最地道的美味自然離不開最有人情味的市場，八市對於廈門就是這麼一個地方。它沒有過多的修飾，沒有網紅的濾鏡。它就是在形色行人中，讓你親身體會到——廈門這座城，是鮮活的。
八市的古早味，是一種傳承，老店的老板們，老板的兒孫們，各個都有著屬於他們的故事。
1、阿傑五香
這傢可能是八市裡最勤勞的店鋪，從早上 7 點開到晚上7點。五香真的可以說是真材實料，物美價廉。做五香的油都是非常好的，吃得安心， 同時又能夠享受美味。
2、勞松扁食
從1991年開業至今，幾乎所有的廈門人，以前都吃過它們傢的扁食，那麼多年味道如初，堅持用新鮮的材料，皮薄肉嫩有嚼勁，喜歡！~
3、明月蝦面
都說廈門以沙茶面稱霸閩南，可你知道在我們這裡，蝦面也是相當有名氣的噢！~其中帶頭的就是明月蝦面，就在勞松扁食隔壁，用蝦頭和蝦殼熬成濃鬱的一鍋湯，加入醋肉、魚丸、小腸、蝦肉瘦肉等佐料搭配面條一起吃。 湯頭很鮮，有濃鬱的蝦味哦！
4、鐘麗君滿煎糕
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八市鐘麗君滿煎糕，因為位於市場裡面，生意特別的好，分為兩攤，一攤專門做芝麻餡的，另一攤專門做花生餡。甜甜的、彈彈的，心情瞬間樂開瞭花。一個滿煎糕從制作到起鍋全程不要 10 分鐘，足以適應第八市場初晨之始的快節奏~
5、朱記手撕雞
不喜歡炸雞，吃多瞭油膩，也不喜歡烤雞，重醬料的味道會把雞肉本身的油脂香氣掩蓋掉。他們傢的手撕雞最棒的地方，就在於保留瞭雞肉本身的香味，並且還很清爽。
6、阿吉仔
這個可能是我最愛吃的一個牌子！古早味的綠豆餡餅跟馬蹄酥都超好吃，許多阿伯阿婆還會帶著孫子孫女來這裡排隊買，每天都是新鮮出爐，開瞭十幾年生意一直紅火，旗下還有吉治百貨，就在巷子口有興趣可以去轉轉，體驗濃鬱的閩南風情拉~
7、亞本麥奶
4 塊錢一大碗的麥奶！用記號筆寫著“麥奶”二字就是這傢店 啦！有韭菜盒子跟老字號的甜粿也可以吃哦！無比濃鬱的麥香味道，喝完一碗忍不住又打包繼續吃
8、芋包王
芋包王四代傳承的故事聲名遠揚，在亞本麥奶的對面，你就能吃到！~祖傳手工特制的芋包，口感特別，裡頭有瘦肉筍幹等碎末，配上酸蘿卜香菜跟甜辣醬，別有一番風味~
9、友生風味小吃
如果你問一個老廈門，最喜歡吃哪傢沙茶面，大傢都會有不一樣的答案，有人喜歡四裡沙茶面，而我唯獨鐘愛友生的沙茶面。
他們傢至今已經開瞭40個年頭。老板廈生已久喜歡一身白衣白褲白鞋接待八方來客，除瞭沙茶面他們傢的清湯面、鹵面、豬腳面也是特色，大骨湯底清爽可口，搭配肉丸等佐料，絕瞭！！回味無窮！~
10、橫竹路小籠包
這傢小籠包店鋪是一個阿嬤和她兒子一起經營的，店如其名，最最好吃，最最出名的當然就是他們傢的小籠包啦，蘸一點廈門甜辣醬，配上他們傢的經典豬心湯，很想長嘆一聲，這就是生活啊~
第二站：闖蕩中山路
夜空閃爍金流光，地道風味藏巷中
中山路，是廈門最為繁華的一個地區，除瞭金碧輝煌的主街夜景，它的支路更為精彩：古老的騎樓、濃鬱的古早味都值得慢慢一尋！~
1、八婆婆燒仙草
八仙婆婆燒仙草用料非常豐富，有蕓豆、薏仁、紅豆、花生、Ｑ果、龜苓膏等，最後加入清甜的蜂蜜或濃鬱的奶茶，滿滿一杯吃下去，滋潤心脾，口腹滿足！
地址：思明區太平路 22 號
2、1980 燒肉粽
這傢店已經開瞭幾十年頭，以售賣閩南特色的燒肉粽為主。食材除瞭有鹵的又香又爛的三層五花肉，還有香菇、板栗、蛋黃、蝦米，味道非常有層次感，和江浙肉粽差別很大。最後還要加上香菜和甜辣醬，更是有畫龍點睛的效果。
地址：思明區中山路 353 號
3、思北花生湯
這是一傢廈門老字號的小吃瞭，是一代又一代老廈門人記憶裡的味道，在思北和大同路交叉的十字樓口拐彎處，一碗花生湯清新爽口，搭配一個韭菜盒，這就是老廈門的早餐標配，簡單且溫暖瞭。
地址：思明北路 64 號(近大同路)
4、大中沙茶面
隱藏在中山路的小巷裡，仔細找才能發現。湯頭濃厚鮮美，夾雜著花生醬的香味；搭配的面條又粗又軟，非常入味。加的料可要店傢配好的也可自己選，豆腐、油條、蝦、魷魚、鴨肫什麼的浸飽瞭湯汁，吃得令人食指大動！~
地址：思明區中山路 49 號
5、喜滋味肉串
升平路口開瞭少說十幾年的炸串攤子瞭，老板娘的照片就是自傢的招牌。如今已經傳承到瞭下一代，而裡脊肉串的味道一點都沒有變過。
地址：思明區中山路夏商百貨側門，八婆婆隔壁
6、陳佳甜品
不顯眼的門市下隱藏著一傢營業瞭十年以上的傳統甜品店。這是香港回歸前，陳阿姨港漂時習得的手藝。它的龜苓膏口感出眾，那樣的濃稠和獨特的苦味讓你仿佛找回瞭童年的味道。廈門人的夏天必去！
地址：思明區鎮邦路 65 號
7、老郭古早味油蔥糖薄餅
這是一傢吃到就賺到的必吃神秘小吃，曾經神出鬼沒於中山路街頭，現在固定於陳佳甜品門口。用薄餅皮包裹油蔥糖、香菜、酸蘿卜絲、貢糖碎，味道好到想立刻給它傢報名舌尖上的中國。
地址：陳佳甜品門口
8、蘭厝咖啡
蘭厝咖啡最為主打是店傢精心制作的王牌舒芙蕾，被眾吃貨稱之為鷺島最好吃的舒芙蕾！內裡輕柔得像白雲一般從舌尖掠過，外皮微微的質感配上糖霜也很完美！秘制的佈丁味道也棒棒噠！地址：思明西路天一樓巷 21 號院內
9、雞蛋漢堡
即將明年就要邁入開業20年的傳奇街邊小鋪，風雨無阻，每天下午2點左右出攤，排隊排得最長的就是他們傢。遠處就能聞見飄香味，蛋堡雙面煎得焦黃，滿滿的料咬上一口，超好吃的！！
地址：思明西路58號
10、滿杯屋
隱藏在五星級酒店樓下的精致日料店，沒錯，就是日料，能上榜的原因，是因為它傢的炸雞和百香果生啤，是我心中的廈門No.1，火候正好，清口不膩，為它打call。
地址：思明區鷺江道英迪格樓下
11、西貢味道
強迫癥的我，從十傢店裡硬多加一傢推薦，真的是因為他們傢值得去，在無人問津的升平路上，他們傢的生意真的絡繹不絕，地道解膩的越南菜，真的是逛瞭中山路後最合胃口的菜系，沒有人能拒絕它吧，環境好，吃得也好。
地址：升平路2號
第三站：踏平曾厝垵
一夜爆紅的文藝漁村
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知道你們不聽話，就是覺得曾厝垵一定得去，其實，這就是一個不來會後悔，來瞭更後悔的地方。特地轉瞭三圈把唯一能吃的幾傢店找到瞭，意外找到被遺忘的網紅店也是相當懷念。
1、小馬哥起司馬鈴薯
在鼓浪嶼擠破頭排隊的小馬哥，在曾厝垵就能吃到，還不用排隊，這道創意小吃是將整顆馬鈴薯去皮搗成薯泥後裹上面包糠炸制，配上自制起司醬，吃起來綿密酥軟~
地址：曾厝垵社375號之7
2、方糖綿綿冰
方糖綿綿冰真的又綿又冰。路上隻有一個小招牌，吃瞭第一口，奶香濃鬱得讓人飄飄欲仙，另外冰的成條的形狀和細膩的口感都讓人驚喜萬分。
地址：曾厝垵378號
3、晴天見
曾經“最任性”的網紅店，雨天不見晴天見，每天的冰淇淋口味都不同，全憑老板的心情，推薦什麼口味，看那天老板有出什麼口味hh。
地址：曾厝垵社369號
4、阿信厚吐司
店內的墻上畫著五月天的Q 版卡通形象，放的是五月天的音樂，連老板本人長得都跟阿信有點像。
裝修幹凈整潔， 簡單的一傢小店。吐司很不錯，特別是冰激凌厚吐司，吐司表面酥脆內心軟綿，帶著淡淡的甜味，冰激凌帶點花生味，冷熱交加的口感，非常好吃。
地址：天泉路328-15號
第四站：情墜沙坡尾
傳統與新潮並行的潮流聖地
這裡是曾經的廈門港，人間煙火，生生不息。後來隨著改造，許多帶著情懷的文青們，一起撐起瞭沙坡尾的文藝之路，能在這裡駐紮的網紅美食店，也都是廈門美食圈裡的翹楚瞭。
1、MiMi Faso
廈門的蛋糕店許多傢，最讓我中意的是他們傢，從細節到口味到包裝，無一體現瞭細節的用心。秉承純手工制作的匠心，嚴格把控每個環節，精心雕琢，讓初心在每一個小細節上延續！第一傢就是它，剛起！
地址：大學路91號
2、反正
灰白色三層獨棟建築，反正在文藝小店林立的大學路是一個特別的存在。它由 7 個年輕建築設計師所創立，棉花音響、室內高樹、碎瓦片地磚無一不彰顯出它的獨特。說它是一傢販賣美味的餐廳並不準確，他們更願意稱其為專業、設計與情懷。
地址：思明區大學路 124 號
3、百萬萬漢堡店
店內主打的是添加瞭墨魚汁的黑色漢堡，面包松軟微甜，好吃卻不會奪味。漢堡品種並不很多，但是夏威夷牛肉堡、蘑菇牛肉堡、BBQ 豬肉堡……無論哪一款都很耐吃，最近新推出的鵝肝漢堡更是讓人欲罷不能。
地址：思明區 129 號之二(十字路口面對見福便利店右拐巷子直走進來)
4、Flower一朵兒花
火遍ins的泰式炒冰淇凌在沙坡尾落戶，明亮幹凈，簡潔大方的色調。每份冰淇淋的用料都是市面上能看到的新鮮水果，現點現炒，吃起來也很放心。奶油吃起來很爽口，冰淇淋上面會隨機加一些堅果啊，時令水果啊，棉花糖啊什麼的，搭配起來顏色鮮艷，看瞭就敲級有食欲！
地址：思明區大學路98號（夏商農貿市場正對面）
5、JUICY SUPPLY
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作為壓軸，位於沙坡尾的juicy 必須要有它的姓名。檸檬派口味非常清新可口酸酸甜甜~撻皮紮實酥脆，草莓撻滿滿的幸福感，一傢很棒的下午茶店，店面雖不大，其實別有洞天~ 一傢怎麼點都不會踩雷的店，現在已經是廈門最有名的本土網紅店之一。
地址：廈港街道大學路 92 號後門(近沙坡尾)
最終站：記憶鼓浪嶼
避開雷區，尋覓美食秘境
鼓浪嶼，是海上花園，也是文藝之島。每一條街道，都有它獨有的韻味，每一個轉角，都有著最美的風景，而你，卻是最驚喜的存在。
1、上嶼水產
這一傢算是鼓浪嶼上比較良心的海鮮餐廳，大眾上有團購，環境、服務、菜品都可以算是島上餐飲業的標桿。招牌煎蟹是他們傢的必點，煎好的蟳外殼紅潤油亮，蟹肉潔白緊致、絲絲帶甜，安排！~
地址：鼓浪嶼中華路4號（馬約翰廣場旁）
2、挑食
作為鼓浪嶼美食著名地標，這是推薦要去打卡的一傢店瞭。主打閩南菜和海鮮，服務態度巨好，作為一傢明星店，味道卻一點都不含糊，正港閩南味，美味極瞭！~
地址：鼓浪嶼福建路15號
3、褚傢園
褚傢是個擁有百年傢族歷史的鼓浪嶼名門，於第四代傳人將傢園改造為咖啡館，稱得上鼓浪嶼上歷史最悠久的咖啡館之一。這裡的咖啡是由獲得世界咖啡師大賽的總冠軍所研制，配個提拉米蘇，超適合在這裡過個悠閑時光。
地址：中華路15號
4、綠皮火車
這是一傢專門做泡芙的店，可是我要推薦的是他們傢的西瓜茉莉，相信我，走瞭一天鼓浪嶼，來一杯這個，瞬間滿血復活，每次來鼓浪嶼，別的不說，西瓜茉莉必點，鼓浪嶼上的西瓜茉莉是我覺得全世界最好喝的飲料不接受反駁瞭！！
地址：泉州路66號
5、魚尾貓海鮮餐吧
這裡有超全的世界啤酒，入門就特別激動瞭，不僅有傳統啤酒也有果味啤酒，重點是，他們傢的餐是不可錯過的良心店傢，食材新鮮，燒烤肉質鮮嫩，吃完隻想大聲驚呼太好吃！！~
地址：康泰路 111 號鼓浪源街區(背靠內厝澳碼頭 110 米)
6、葉氏麻糍
至今已有百年歷史。每天八點，攤主就會早早出攤，熟練地拉出攤車下面的抽屜，取出糯米糍粑，裹入花生碎、黑白芝麻碎和糖粉混合成的餡料再揉成團，滾上一層黑芝麻粉，就這樣一份“麻糍”完成瞭。麻糍味道甜而不膩，糯而不粘，非常好吃。
地址：龍頭路 58 號之 3 店
7、宅小弟·海鮮浜燒
裝璜很有自己的風格，裡面有一些日式包廂超級有氛圍。主打的是燒烤和蛋包飯。燒烤的肉質一級棒，有嚼勁又不難咬，蛋包飯無敵香的，在這裡可以好好享受一頓屬於自己的飯瞭。
地址：內厝澳路 244 號(種德宮斜對面)
結語
吃瞭那麼多年，我一直覺得正宗的好味道能堅持到現在真的不容易，美食，是一座城市最直接的名片。
廈門，許多旅人因它的風情萬種而來，而留在心中的，卻是不經意間品嘗到那份街角美食的純粹。
若遊玩，是參觀一座城光鮮亮麗的一面，那吃食，是挖掘這座城獨領風騷的正味。
希望旅途中的你，也能和我一起發現每座城市的小確幸，跟著我們一起，以食會友，闖蕩天下。
